CONFESSIONS OLFACTIVES
AVEC JACQUES CHIBOIS
Chef étoilé et propriétaire de la Bastide Saint-Antoine à Grasse, Jacques Chibois
a une passion pour la culture des oliviers et des agrumes. Citron caviar, main
de bouddha, cédrat : plus de cinquante variétés différentes d’agrumes poussent
sur ses terres, et il les connaît toutes par leur parfum, sans parler évidemment
de leurs spécificités gustatives. Lorsque Fragonard imagine l’eau de toilette
“Fleur de Citronnier”, il nous fallait absolument visiter son jardin.
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